Die Kochshows im Fernsehen sind ein Problem. Sie züchten das Berufsbild des „Event-Kochs“ heran und füttern kulinarische Spießer. Der neueste Auswuchs nennt sich „The Taste“. More »
Mörder? Ach was! Wer mit dem berühmten Zug von Venedig nach London reist, dem droht als größte Gefahr die absolute Übersättigung dank des guten wie üppigen Essens. More »
Der Guide Michelin hat heute seine Sterne verteilt: Christian Jürgens ist der elfte deutsche Drei-Sterne-Koch. Seine Kombinationen sind konzentriert, minimalistisch und immer mit großem Geschmack. More »
Fünf Berliner Gründer nehmen sich mit ihrer „5Cups and some sugar GmbH“ Starbucks zum Vorbild. Sie wollen das angestaubte Image des Tees neu aufpolieren. Dabei hat das Team große Pläne. More »
Kamel-Burger und Kamel-Carpaccio: Was bisher vor allem bei Festlichkeiten der Beduinen gereicht wurde, krönt inzwischen die Speisekarten von Gourmet-Restaurants in den Golfstaaten. More »
Kalifornien ist mehr als Hollywood und Silicon Valley. Es gibt dort auch eine interessante Küche: multikulturell, mit frischen Produkten und unkomplizierter Zubereitung. More »
Die Landschaft Siziliens ist schroff und wild. Kulinarisch aber ist die Insel ganz anders. Zu jeder Tages- und Jahreszeit gibt es Naschereien und Gebäck. Die Grenzen zum Herzhaften sind oft fließend. More »
Der Riesling aus dem äußersten Westen Deutschlands muss keinen Vergleich scheuen – obwohl es in dieser Gegend oft rau zugeht. More »
Er schmeckt nach Trauben und Rosinen und war bisher alles andere als ein cooles Zeitgeistprodukt. Doch gerade erlebt der südamerikanische Weinbrand seinen Aufstieg in deutschen Bars. More »
Unzählige Geschichten ranken sich darum, wie das Sandwich zu seinem Namen kam. Ein Gespräch mit dem Nachfahren des Erfinders über das Originalrezept, neumodische Brot-Türme und Namenswitze. More »
In einem New Yorker Restaurant soll geschwiegen werden. Wer doch redet, muss sein Dinner vor der Tür einnehmen. Die Gäste wissen die Ruhe zu schätzen: Das Restaurant ist äußerst beliebt. More »
Die Regeln sind klar: Jeder darf in geringen Mengen Pilze für den eigenen Bedarf sammeln. Doch nicht jeder hält sich daran. Und so bleibt die Frage: Was ist dran an den Gerüchten einer Pilz-Mafia im deutschen Wald? More »
