Essen & Trinken

Tomatensaucen im Test: Herzhaft siegt

Tomatensaucen im Test: Herzhaft siegt

Published 29/04/2019

Die Tomate kann als Chamäleon der Küche gelten. Ihr größter Auftritt kommt in Form der Sauce für Pasta und Pizza, die es auch fertig zu kaufen gibt. Aber welche Marke taugt? Ein Test. [more…]

Restaurant „Intense“: Jetzt fehlt nur noch Saumagen-Sushi

Restaurant „Intense“: Jetzt fehlt nur noch Saumagen-Sushi

Published 26/04/2019

Können Japan und die Pfalz auf dem Teller Freundschaft schließen? Benjamin Peifer macht in seinem Kallstädter Restaurant „Intense“ die Probe aufs Exempel – mit ganz erstaunlichen Ergebnissen. DieKolumne Geschmackssache. [more…]

„Handsome Her“: Australisches Café mit „Männer-Aufschlag“ macht dicht

„Handsome Her“: Australisches Café mit „Männer-Aufschlag“ macht dicht

Published 26/04/2019

Weil Männer in Australien mehr verdienen als Frauen, sollten sie in einem Café in Melbourne auch mehr zahlen. Jetzt wird das „Handsome Her“ geschlossen – auch wegen der vielen Kritik, die den Besitzerinnen entgegen schlug. [more…]

Aus der Dose: Der kleine Wein für unterwegs

Aus der Dose: Der kleine Wein für unterwegs

Published 25/04/2019

Weinflaschen sind groß, umständlich und irgendwie elitär. Leichtfüßiger erscheinen da Dosen oder Fläschchen mit Abziehverschlüssen. Doch kann man den Inhalt trinken? Eine Geschmacksprobe. [more…]

Vegane Mensa eröffnet: „Wir wollen nicht missionieren“

Vegane Mensa eröffnet: „Wir wollen nicht missionieren“

Published 23/04/2019

Der Veganismus ist auf dem Vormarsch: Berlin bekommt seine erste rein pflanzliche Mensa. Die Sprecherin des Studierendenwerks distanziert sich von ideologischen Motiven und erklärt die Eröffnung ganz pragmatisch. [more…]

Ernährungstrends: Die Revolution auf dem Teller

Ernährungstrends: Die Revolution auf dem Teller

Published 21/04/2019

Die großen Themen Nachhaltigkeit und Klimaschutz schaffen es auch in unsere Küchen: Werden wir alle bald „veggie“? Die Großindustrie glaubt daran und steckt Milliarden in alles, was irgendwie nach bio oder fleischlos klingt. [more…]

Lokaltermin: Herrn Sakais süße Saucen

Lokaltermin: Herrn Sakais süße Saucen

Published 20/04/2019

In Frankfurt-Sachsenhausen will Hiroshi Sakai seinen Gästen die japanische Küche nahebringen, mit mehr als Sushi. Im „The Sakai“ sind die Speisen an die französische Küche angelehnt. [more…]

Neues altes „Hessenquell“: Echt oberhessisch im roten Mieder

Neues altes „Hessenquell“: Echt oberhessisch im roten Mieder

Published 20/04/2019

Vielen Biertrinkern gelüstet es immer weniger nach Pils - sie wollen Abwechselung im Glas. Der hessische Biermarktführer greift dafür Archiv. Sein „Hessenquell“ kann sich schmecken lassen. Geschmackssache ist aber das Etikett. [more…]

Was macht ein gutes Ei aus?: Hier kommt es auf die Schale an

Was macht ein gutes Ei aus?: Hier kommt es auf die Schale an

Published 20/04/2019

Wo gelegt, wie hat die Henne gelebt? Das steht alles auf dem Ei. Was auf dem Karton steht, sagt hingegen gar nichts aus, sagen Verbraucherschützer. Hinweise und Verzehr-Vorschläge für den Eierkonsum. [more…]

Italienischer Genuss: Die besten Happen von Venedig

Italienischer Genuss: Die besten Happen von Venedig

Published 17/04/2019

Sie planen einen Trip in die Lagunenstadt? Unser Autor hat sich in den typischen kleinen Gaststätten, den Bàcari, umgesehen, wo sich auch für Ungeduldige locker ein Menü zusammenstellen lässt. [more…]