Briten mögen keine deutsche Wurst. Sie lieben sie. Das fanden zwei Badener heraus, die heute in London zwei Lokale in bester Lage betreiben – mit Ware aus dem Schwarzwald und deutscher Selbstironie. More »
Vor neun Jahren veränderte ein Film ihr Leben: Köchin Josita Hartanto ernährt sich seitdem vegan. Mit ihrem Partner Sebastian eröffnete sie schließlich 2011 das „Lucky Leek“ im Prenzlauer Berg. More »
Eine Konditorin stirbt. Die Rezepte sind noch da. Wir leisten Trauerarbeit. Und backen Herzen, Ovale, Sterne. More »
Weihnachtszeit ist Glühweinzeit. Aber wer hat den heißen Wein mit den Gewürzen eigentlich erfunden? More »
Zwischen „Slowfood“ und dem Schlemmertum der Superreichen: Bis Weihnachten geht es in den Langhe und ihrer Hauptstadt Alba nur um eines, die weiße Trüffel. More »
Die deutschen Brauer wollen das Reinheitsgebot zum Kulturerbe machen. Einen entsprechenden Antrag haben sie eingereicht – und konkurrieren dabei unter anderem mit der Sächsischen Staatskapelle. More »
In vielen Garküchen Singapurs wird bis heute nach alten Familienrezepten gekocht. Die Moderne holt die Tradition aber ein. In Zeiten von McDonalds und Starbucks fehlt der Nachwuchs. More »
Guillaume Long hat ein Comic-Kochbuch geschrieben. Ein Gespräch über über Schweinshaxe, Bildsprache und die Wiederentdeckung vergessener Gewürze. More »
Der Rooibos-Strauch wächst nur in der Halbwüste nördlich von Kapstadt. Kleinbauern produzieren hier Tee aus biologischem Anbau. Touristen können dabei zuschauen. More »
In Deutschland gibt es immer mehr Ganztagsschulen – und damit auch immer mehr schlechtes Schul-Mittagessen. Das findet zumindest der Sternekoch Johann Lafer. Er will das jetzt ändern. More »
Nachfüllbare Ölkännchen sollen in spanischen Gaststätten verboten werden. Die EU war vor Kurzem mit einem entsprechenden Vorstoß gescheitert. Auch in Spanien wird nun heftig darüber gestritten. More »
Regional und Bio: Immer mehr junge Menschen brennen ihre eigenen Spirituosen und verkaufen sie mit Erfolg. More »
