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Besondere Cafés und Bars: Auf ist, wenn Sommer ist
Manche Cafés und Bars gibt es nur in der warmen Jahreszeit. Hier verraten wir unsere Favoriten in Darmstadt, Frankfurt und Mainz. More »
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Essen & Trinken
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Restaurant ohne Müll in Berlin: Die Zukunft schmeckt nach Zero Waste
Möbel und Pflanzen über Kleinanzeigen, das Gemüse vom Bio-Bauer und die Gerichte so zubereitet, dass kein Abfall entsteht: Ein Besuch in Deutschlands erstem Zero-Waste-Restaurant. More »
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„Beyond Meat“ und Co.: Das sind die besten fleischlosen Burger-Patties
Fleischlos ist angesagt. Besonders gehypt werden gerade pflanzenbasierte Patties – für all jene, die beim Grillen nicht auf ihren Burger verzichten mögen. Doch können „Beyond Meat“ und Co. geschmacklich überzeugen? Ein Test. More »
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Kohle, Gas und Elektro im Test: Welcher Grilltyp bist Du?
Diese Frage spaltet das Land: Kohle, Gas oder Elektro? Die Auswahl eines Grills muss wohl überlegt sein. Eine Entscheidungshilfe. More »
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Geschmackssache: Die Freiheit des Andersschmeckenden
Ulrich Heldmann hält in der Arbeiterstadt Remscheid mit bemerkenswerter Beharrlichkeit die Fahne des sehr guten Essens hoch. Doch das wird selbst für ihn immer schwieriger. Die Kolumne Geschmackssache. More »
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Sieben Tipps für die Eissaison: Das Gelato-Geheimnis
Beim Eisessen kann man aus Sicht von Italienern ziemlich viel falsch machen. Hier erklären sie, welches Eis man in Italien vergeblich sucht und welche Merkmale am Eis verraten, dass man besser direkt die Eisdiele wechseln sollte. More »
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Backkunst: Kuchen wie bei Oma
Die schwedische Konditorin My Feldt sammelt Rezepte, die Omas Backkunst feiern. Dabei spielt nicht nur Nostalgie, sondern auch die Anbindung an die Natur eine wichtige Rolle. More »
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Raubs Landgasthof: Die Rückkehr der verlorenen Kinder
Passen Landgasthofküche und Hochküche unter dieselbe Kochmütze? Oder bleibt dabei etwas auf der Strecke? Wolfgang Raub aus Kuppenheim in Nordbaden gibt die Antwort. Die Kolumne Geschmackssache. More »
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Angeln in einem Fjord: Irgendwas in der Tiefe
Es ist leicht, Tiefkühlfisch im Supermarkt zu kaufen. Was anderes ist es, wenn man dem Dorsch nach dem Angeln in die Augen geschaut hat. Ein Bericht vom Angeln im Fjord. More »
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Weinbau: „Zur Süße gehört die Säure“
Was hat der Sommer 2018 für den Weinbau bedeutet, und wie schmecken die 2018er Weine? Ein Gespräch mit dem Rheingauer Winzer Sebastian Hanka. More »
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Sprach- und Kochkurs: Das Herz liegt im Bauch
Die Berliner „Feinsprecher“ bieten Sprachunterricht mit integriertem Kochkurs an – damit Teilnehmer künftig zum Beispiel die Köfte auf Türkisch bestellen können und nicht mehr nur als „die 15“. More »
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Essenstrends: Snacks sind das neue Fast Food
Der „Food Report 2020“ berichtet, dass Snacks das neue Fast Food sind. Dabei handelt es sich längst um viel mehr als bloß Chips und Süßigkeiten. More »
