Garganelli sind, überflossen von einem cremigen Pistazienpesto und gesprenkelt von perlenkleinen schwarzen Bohnen, unwiderstehlich. So wie im „Brighella“ in Frankfurt. Wir haben für Sie hineingeschmeckt.
Wie lang ist die Ewigkeit, fragen Kinder. Und würde man ihnen antworten, sie dauere 30 Jahre, wäre das ein Zeitraum, der ihnen vielleicht so unendlich vorkäme wie der im Grimm’schen Märchen vom Hirtenbüblein, in dem es heißt, dass alle hundert Jahre ein Vogel seinen Schnabel an einem Berg wetze, und wenn der abgetragen sei, dann sei von der Ewigkeit eine Sekunde verstrichen.
In der Gastronomie, in einer schnellen Stadt wie Frankfurt zumal, kommen drei Jahrzehnte der Ewigkeit tatsächlich gleich, und es gibt bestimmt Leute, die würden auf die Frage, wie lange das Restaurant „Brighella“ existiere, mit „eigentlich schon immer“ antworten. Es ist auch lange her: 1989 haben Mario Borazio und Leonardo Caporale ihr italienisches Lokal an der Eschersheimer Landstraße eröffnet. Seitdem ist es Teil der hiesigen kulinarischen Szene, es hat sie geprägt und ist von ihr geprägt worden.