Der Ruf der Gnocchis leidet, seitdem sie als Billigprodukt in den Regalen der Supermärkte zu finden sind. Selbstgemacht können sie jedoch ein wahrer Gaumenschmaus sein. Ein Rezept zum Nachmachen. More »
Andere Stühle, starke Farben, anderes Essen: Im „Weingarten“ in Frankfurt-Bockenheim weht ein neuer Wind. Am Herd steht mit Jan Hofmann einer, den bestimmt viele kennen. More »
Wissen Sie, wie alt die Reben Ihres Lieblingsweines sind? Vermutlich nicht, interessant ist es dennoch. Ein kleines Loblied auf zwei Auslesen von der Mosel, wie sie nirgends auf der Welt kopiert werden können. More »
Wer weggeworfene Lebensmittel aus dem Abfall der Supermärkte holt, muss mit einer Geldstrafe rechnen – bisher. Nun will Hamburg offenbar das sogenannte Containern erlauben. More »
Die Brüder Wolfgang und Ulrich Luckert aus Sulzfeld in Franken wollen mit den Weinen ihres Zehnthofs nicht jedem gefallen. Genau das aber gefällt ihren Fans. Die Kolumne Geschmackssache. More »
Mit dieser Mischung hat Serkan Güzelcoban sich einen Michelin-Stern erkocht. Hier spricht er über seine Herkunft aus Stuttgart-Heslach, die gefüllten Auberginen seiner Mutter, seinen Ehrgeiz und die Vielfalt orientalischer Küche. More »
In Deutschland wird Butter leider viel zu oft verteufelt als etwas, das dick macht und Schlaganfälle verursacht. Doch jetzt mal Butter bei die Fische: Das Milchprodukt ist ein Genuss – und erobert jetzt das Brot zurück. More »
Willi Stürz und seine Kellerei Tramin sind bekannt für ihre besonderen Weine – allen voran ihre Gewürztraminer. Nun hat Stürz einen Wein geschaffen, der sieben Jahre lang in einem Bergwerkstollen lagerte. More »
Der Badener Boris Rommel will und kann im württembergischen Schloss Friedrichsruhe das Rad des Kochens nicht neu erfinden. Trotzdem läuft es für ihn und seine Gäste dort richtig schön rund. More »
Manche Winzer bedienen sich krasser Tricks, um ihre Weine ausdrucksstärker zu machen. Böse Scharlatane? Nicht unbedingt, so entsteht manch weltberühmter Wein. More »
Hart, bitter und süß: So schmeckt der Drink, der seinen Namen einem italienischen Grafen verdankt: dem Negroni zum Geburtstag. More »
Trüffel gelten seit der Antike als Aphrodisiakum. Kirill Kinfelt verwendet sie verschwenderischer als jeder andere Koch in Hamburg. Wird sein Restaurant „Trüffelschwein“ deswegen zur Höhle der Hemmungslosigkeit? Die Kolumne Geschmackssache. More »
