Ferran Adri\u00e0s \u201eEl Bulli\u201c galt bei vielen als das beste Restaurant der Welt. Vor zwei Jahren hat er es geschlossen. Jetzt versteigert der Spitzenkoch seinen Weinkeller – f\u00fcr einen guten Zweck: die F\u00f6rderung von Nachwuchstalenten.<\/p>\n
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Bis zu seiner Schlie\u00dfung im Sommer 2011 galt Ferran Adri\u00e0s \u201eEl Bulli\u201c bei vielen als das beste Restaurant der Welt. F\u00fcr die bescheidenen f\u00fcnfzig Pl\u00e4tze je Abend sollen j\u00e4hrlich etwa zwei Millionen Reservierungsw\u00fcnsche eingegangen sein. Jedenfalls hat das El Bulli mehr Medienaufmerksamkeit erregt und genossen als die meisten seiner Konkurrenten. Deshalb d\u00fcrfte auch die Versteigerung des Weinkellers, die Sotheby\u2019s jetzt f\u00fcr den 3. April in Hongkong und den 26. April in New York angek\u00fcndigt hat, auf gro\u00dfes Sammlerinteresse sto\u00dfen.<\/p>\n
Insgesamt kommen 8807 Flasche unter den Hammer, f\u00fcr die als Erl\u00f6s 1,1 bis 1,6 Millionen Dollar erwartet werden. Der Erl\u00f6s wird der El Bulli Foundation zugutekommen, die neue gastronomische Konzepte entwickelt und Stipendien f\u00fcr Nachwuchsk\u00f6che vergibt. Erwartungsgem\u00e4\u00df dominieren spanische Weine mit mehr als zweitausend Flaschen, darunter je sechs verschiedene Jahrg\u00e4nge von Vega Sicilia Unico und Clos Erasmus. Au\u00dferdem im Angebot zahlreiche Jahrg\u00e4nge der Weine von Alvaro Palacios. Weniger zahlreich, aber deutlich h\u00f6her gesch\u00e4tzt sind die Burgunder des El Bulli: Neben drei Flaschen Roman\u00e9e Conti von 1990 locken hier unter anderem Grand Echezeaux und La T\u00e2che sowie Corton Charlemagne und Montrachet. Das Bordeaux ist mit Ch\u00e2teau Latour sowie den Weinen der Duclot-Gruppe vertreten. Der Sherry, Oloroso und Solera, datiert zur\u00fcck bis 1830.<\/p>\n