Zwei Hobbyköche aus dem Schwarzwald haben den Preis für die beste Kochbuchserie der Welt gewonnen. Seit Jahren behaupten sie sich auf dem Markt – auch, weil sie ihr Hobby bewusst nicht zum Beruf machen. More »
Der Spreewald ist Berlins Gemüsegarten – und dank Alexander Müllers „17fuffzig“ auch die erste märkische Gourmetadresse. Hier wird dem Gaumen Grand Cuisine mit regionalen Zutaten geboten. Die Kolumne Geschmackssache. More »
Ein Wirtshaus im Salzburger Land serviert seit zwei Jahrzehnten die aufregendsten Speisen, die man in den Alpen essen kann – dank der beiden großartigen Brüder Karl und Rudolf Obauer. More »
Die Bocuses waren seit Jahrhunderten in der Gastronomie tätig, doch sein Großvater hatte den Namen verkaufen müssen. Paul Bocuse begründete die „Nouvelle Cuisine“ – und ein internationales kulinarisches Imperium. Er wurde 91 Jahre alt. More »
Im Alter von 91 Jahren ist Paul Bocuse gestorben, der berühmteste Koch Frankreichs und vielleicht der ganzen Welt. Unser Gastrokritiker Jürgen Dollase über das Wirken und Nachwirken von Bocuse. More »
In „Neidharts Küche“ in Karben gibt es saisonale Küche aus Wetterauer Zutaten. Das Konzept geht auf – und hat jüngst zu einer ehrenvollen Erwähnung geführt. More »
Klingt nach einer einzigen Zumutung, ist aber ein kulinarische Inszenierung: Das Berliner „Nobelhart & Schmutzig“. Um kein Berliner Restaurant wird derzeit so viel Bohei gemacht wie um „Nobelhart & Schmutzig“. Ist die Aufregung gerechtfertigt oder nur typische... More »
Niemand konnte so leichthändig wie er Lakonie mit Ironie vermischen: Wolfram Siebeck. Wolfram Siebeck war ein Gastronomiekritiker voller Leidenschaft. Er kämpfte gegen Fast Food, entdeckte für die Deutschen die Haute Cuisine und brachte ihnen das Genießen bei.... More »
Kulinarischer Meilenstein: die berühmte Trüffelsuppe, die Paul Bocuse 1975 für den französischen Präsidenten Valéry Giscard d’Estaing erfand Christophe Muller ist der Nachfolger von Drei-Sterne-Legende Paul Bocuse. Beim Jubiläum des „Rheingau-Gourmet-Festivals... More »
Es bekommt Beachtung von Gourmetführern und hat ungewöhnlich großen Zuspruch von einer unterschiedlichen Gästeschar. Dabei behält das „Fischereihafen-Restaurant“ vor allem eines: eine große Authentizität. More »
