Tsatsiki, Souvlaki, Moussaka: Die griechische Küche gilt nicht als Inbegriff kulinarischen Hochgenusses. Junge Sterne-Köche in Athen wollen das ändern. More »
„The Fontenay“ ist Hamburgs jüngstes Luxushotel. Am Herd seines Gourmetlokals „Lakeside“ steht der junge Schweizer Cornelius Speinle – einer der vielversprechendsten Köche der Hansestadt. More »
Wer früher gut essen wollte, mied England und liebte Frankreich. Das hat sich geändert. Heute lernen junge Franzosen auf der Insel, wie man Sterne erkocht. More »
Der Spreewald ist Berlins Gemüsegarten – und dank Alexander Müllers „17fuffzig“ auch die erste märkische Gourmetadresse. Hier wird dem Gaumen Grand Cuisine mit regionalen Zutaten geboten. Die Kolumne Geschmackssache. More »
So weit kommt man mit Eigensinn: Sven Elverfeld hat aus seinem Restaurant „Aqua“ in Wolfsburg ein Walhalla der neuen deutschen Küche gemacht und ist dabei ganz er selbst geblieben. Die Kolumne Geschmackssache. More »
München läuft Frankfurt in Sachen der preisgekrönten Restaurants den Rang ab. München hält vier Restaurants, die mit zwei Guide Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden, Frankfurt hingegen eins. Das liegt vor allem an der Frankfurter Esskultur der Bankiers, komme... More »
Wer versucht, in der „Alten Vogtei“ in Köngen essen zu gehen, wird enttäuscht. Das Restaurant ist geschlossen worden. Der „Guide Michelin“ hat es trotzdem mit einem Stern ausgezeichnet. More »
Ein halbes Jahrhundert nach Beginn des Küchenwunders kann man in Deutschland heute besser essen als je zuvor. Warum nur tun es so wenige Deutsche? More »
Im Restaurant „L’Arnsbourg“ mitten im französischen Wald ist kulinarische Geschichte geschrieben worden. Der junge Koch Fabien Mengus schreibt diese virtuos weiter. Die Kolumne Geschmackssache. More »
Mit Ehrgeiz und Experimentierlust löst sich Denis Feix von den Ketten der regionalen Geschmackspalette. Die Stuttgarter „Zirbelstube“ lockt mit exotischen Kompositionen – ganz ohne Spätzle. Die Kolumne Geschmackssache. More »
Der König der schwäbischen Küchenkultur: Vincent Klink hütet in der „Wielandshöhe“ in Stuttgart das kulinarische Erbe seiner Heimat und verbessert nebenbei die Welt. More »
Joan, Josep und Jordi Roca haben ihr Restaurant „El Celler de Can Roca“ in Girona zum Walhalla weltweiter Spitzengastronomie gemacht und damit ein modernes Haute-Cuisine-Märchen geschrieben. More »
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