Warum gibt es kein kulinarisches Spitzenangebot, das sich speziell an ältere Gäste richtet? Es würde sich lohnen, für diese Zielgruppe etwas Besonderes anzurichten. Dabei gäbe es allerdings einiges zu bedenken. More »
Schon als Kind wollte Rosanna Marziale das Restaurant der Familie übernehmen. Doch vorgezeichnet war ihr Weg nicht. Mit Raffinement auch in der Küche erreichte sie ihr Ziel. More »
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Der Anschlag auf das Serena-Hotel in Kabul erschüttert die afghanische Elite. Die Taliban greifen ausländische Zivilisten und moderne, westlich orientierte Afghanen zunehmend gezielt an. More »
In seinem neuen Buch „Ceviche“ widmet sich Martin Morales der Küche Perus. Nicht alles, was er vorschlägt, wird man als Europäer ohne weiteres nachkochen können. Aber ein paar interessante Anregungen finden sich doch. More »
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Spitzenkoch Peter Tempelhoff spricht im F.A.S.-Interview über seinen ehemaligen Beruf als Holzfäller, deutschen Riesling und den kulinarischen Schmelztiegel seiner Heimat. More »
