Kann die indische Heilkunst zu einem besseren Leben verhelfen? Ayurveda-Therapeutin Kate O’Donnell erklärt, warum wir im Winter nicht so viel Kaltes essen sollten und welche Smoothies Mist sind.
Frau O’Donnell, was ist ayurvedische Küche?
Sich ayurvedisch zu ernähren bedeutet, sich lokal und saisonal zu ernähren. Weil die Pflanzen je nach der Jahreszeit, in der sie wachsen, andere Inhaltsstoffe haben, und genau die braucht unser Körper zu dem Zeitpunkt auch. Und man sollte die Hauptmahlzeit mittags zu sich nehmen. Ein Hamburger am Mittag ist besser als ein Salat um Mitternacht.
Das Essen soll nach der ayurvedischen Lehre die gegenteiligen Eigenschaften wie die Jahreszeit haben, man soll zum Beispiel nichts Heißes oder Scharfes essen, wenn einem heiß ist. Warum?