Essen & Trinken

Allons, enfants, lasst uns mehr Gemüse essen!

Allons, enfants, lasst uns mehr Gemüse essen!

Published 30/03/2013

Der Franzose Alain Ducasse führt ein globales Restaurant-Imperium- 19 Michelin-Sterne nennt er sein eigen. Eine Mission hat er auch: Wir sollen gesünder essen.

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Weinkeller von Adriàs El Bulli wird versteigert

Weinkeller von Adriàs El Bulli wird versteigert

Published 29/03/2013

Ferran Adriàs „El Bulli“ galt bei vielen als das beste Restaurant der Welt. Vor zwei Jahren hat er es geschlossen. Jetzt versteigert der Spitzenkoch seinen Weinkeller - für einen guten Zweck: die Förderung von Nachwuchstalenten.

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Die reinen Mazzen der Toldot Aharon

Die reinen Mazzen der Toldot Aharon

Published 25/03/2013

Vor dem Pessach-Beginn an diesem Montag stehen die Strenggläubigen von Mea Schearim in der Backstube – dort darf alles nur nach Tora und Talmud zugehen.

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Das schmeckt uns nicht!

Das schmeckt uns nicht!

Published 20/03/2013

Frischmilch, die wochenlang hält, mit Luft, aber ohne Liebe gebackene Brötchen und Pommes frites wie aus rechteckigen Kartoffeln: All das kaufen wir der Nahrungsmittelindustrie ab. Ein Aufruf zum Widerstand.

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Reift Wein auf der Zugspitze besser?

Reift Wein auf der Zugspitze besser?

Published 20/03/2013

Fränkische Winzer haben ein Fass mit der Weißweinsorte Müller-Thurgau auf die Zugspitze gestellt. Ein zweites steht in Unterfranken. Nach 100 Tagen der Reife wollen die Winzer überprüfen, ob die Höhe Einfluss auf die Weinqualität hat.

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Der Basar der Weinberge ist eröffnet

Der Basar der Weinberge ist eröffnet

Published 16/03/2013

Das Douro-Tal, die Heimat des Portweins, hat in den vergangenen zehn Jahren eine wahre Rotwein-Revolution erlebt. Doch aus dem Boom ist eine Krise geworden - wie überall in Portugal.

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Italiener beim Auswärtsspiel

Italiener beim Auswärtsspiel

Published 07/03/2013

Ihre Küche gilt als eine der besten der Welt, auch für die Queen haben sie schon gekocht: Enrico und Roberto Cerea aus der Lombardei. Am Herd streiten die Brüder sich schon mal. Aber sie teilen die gleiche Philosophie: „Wir wollen immer gewinnen.“

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