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Essen & Trinken

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Deutsche Wurst für Kolumbien

Daniel Alvarez Jacobsen aus Bogotá hat im Adlon gelernt. Jetzt ist er auch noch Metzgermeister und bringt die deutsche Wurst in seine Heimat. More »

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Neue Gläser braucht das Land

Welchen Wein trinkt man am besten aus welchem Gefäß? Eine Frage, deren Beantwortung teuer werden konnte. Inzwischen aber gibt es gute Gläser unter zehn Euro. Jetzt ist die Frage nur noch: Welches? Ein Test. More »

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Von Cocoyam und Kochbananen

Afrikas Küche ist in Europa weitgehend unbekannt. Die Filmemacherin Tuleka Prah will das ändern. Sie bereist den Kontinent mit der Kamera, auf der Suche nach Rezepten und Geschichten. More »

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Frankreich sucht das Super-Brot

Das gut gemachte Baguette war in der Krise, nun erlebt es eine Renaissance. Die verdankt es dem Staat – und ehrgeizigen Bäckern. Einer von ihnen hat es sogar zum Fernsehstar geschafft. More »

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Der Geist in der Flasche

Wacholderdestillate galten einst als Wundermittel. Dann wurde Gin daraus und der Rausch immer billiger. Heute ist er ein Stoff für Genießer. Eine Spurensuche durch Ideen, Rezepte und Geheimzutaten. More »

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Man nehme etwas Schale

Selbstverständlich kann man Orangen in den Obstsalat geben. Daneben gibt es aber noch eine Handvoll anderer Klassiker in der Zitrusküche. More »

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Dekadenz aus der Konserve

Begehrt ist der feine Rogen des Störs wie eh und je. Doch weil der Fisch fast ausgestorben ist, kommt Kaviar heute ausschließlich von Zuchtfarmen. More »

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Kutteln, international gesehen

In Baden-Württemberg hat die gute Küche in vielen Restaurants ihr Fundament im Handwerk. Der Landgasthof Adler in der Ostalb zeigt, wie man regional kocht, ohne piefig zu sein. More »

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„Essen muss wieder Spaß machen“

Zum Fest: Madeleine Jakits, Chefredakteurin des „Feinschmecker“, über deutsche Küche gestern und heute, Wein-Gespräche und Teller-Landschaften. More »

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Mehr als schöne Bläschen

So hübsch Sekt und Champagner im Glas prickeln, so enttäuschend ist oft der Geschmack. Damit das an den Feiertagen nicht passiert: die Tipps unseres Weinkolumnisten. More »

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Trüffel und Schampus für alle

Lebensmitteldiscounter locken gerade in der Weihnachtszeit mit Feinkost zu günstigen Preisen. Verbraucherschützer sehen darin jedoch eher „Luxus auf Sparflamme“. Das Verbraucherthema. More »

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Fräulein Kleins Gespür für Spekulatius

Yvonne Bauer ist im richtigen Leben Mutter und Finanzwirtin. Seit sie ein Food-Blog macht und eine große Fangemeinde ihr folgt, ist sie vor allem „Fräulein Klein“. More »