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Die jungen Wilden machen es anders: Craft-Biere
Craft-Biere schmecken anders als klassische deutsche Biere, sie sind meist stark gehopft und obergärig und heißen Ale oder IPA. Wer braut so was eigentlich, und warum? More »
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Essen & Trinken
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Neue Restaurantführer 2015 sind erschienen
Die neuen Gastroführer sind jetzt alle da, und einer stiftet Unruhe. Bevorzugen die Prüfer wirklich Koch-Altstars? Machen sie zu viel Politik? More »
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Berliner Spitzenrestaurants: Schon mittags leuchten die Sterne
In den Sternerestaurants der Hauptstadt macht sich ein Trend bemerkbar: Neuerdings geht man auch mittags essen. Und es ist nicht mehr nur die Elite, die dort speist. Über die neue Berliner Gourmetszene. More »
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Berliner Streetfood Märkte werden zum neuen Trend
In Asien sind sie ganz normal, in Amerika wurden sie hip, und jetzt sind Streetfood-Märkte auch bei uns im Trend. Die kulinarische Vielfalt auf den drei Märkten in Berlin reicht von Antipasti über Dumplings bis zu Slow-Food-BBQ. More »
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Apfelwein nach Mess- & Eichverordnung weiter im Bembel
Über der neuen Mess- und Eichverordnung drohte der Bembel in die Brüche zu gehen. Doch der Eklat ist abgewendet: Der Bund will die traditionellen Apfelweinkrüge nicht in Frage stellen. More »
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Wein-Test: Österreich, deine Besten
Der große Österreich-Weinwettbewerb: Rund 80 Weine aus sechs wichtigen Anbaugebieten unseres Nachbarn wurden von 30 angehenden Winzern blindverkostet. Wer hat sich durchgesetzt? More »
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Gault Millaut: Deutsche Küche besser als im Fernsehen
Der Restaurantführer „Gault Millau“ kürt die Spitzenköche Deutschlands und befindet: Selten waren deutsche Kochstars besser. Das gilt aber nicht für das Treiben deutscher Fernsehköche. More »
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Stuart Pigott über sortenreinen Traubensaft für Kenner
Die meisten von uns meinen zu wissen, wie Weintrauben schmecken. Doch das ist ein Irrtum: Das Obst, das jeder aus dem Supermarkt kennt, ist etwas anderes. Den Unterschied schmeckt man auch in Säften. More »
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„Guide Michelin“ verteilt Sterne in Deutschland
Der „Guide Michelin“ vergibt neue Sterne an deutsche Restaurants und erhöht die Anzahl der ein- und zwei-Sterne-Küchen. Im Europavergleich liegt Deutschland dank seiner Spitzengastronomie auf den vorderen Plätzen. More »
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Whisky-Rangliste: Blamage für Schottland
In der Rangliste der weltbesten Whiskys kommt in diesem Jahr erstmals kein einziger Scotch unter die besten fünf. Auch an der Spitze gibt es eine Premiere: Der Sieg geht an ein Land aus Asien. More »
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Das besondere Restaurant: Fischereihafen-Restaurant
Es bekommt Beachtung von Gourmetführern und hat ungewöhnlich großen Zuspruch von einer unterschiedlichen Gästeschar. Dabei behält das „Fischereihafen-Restaurant“ vor allem eines: eine große Authentizität. More »
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Delikatessen aus dem Eisacktal: Sushikäse aus Südtirol
Im Eisacktal, einem der Haupttäler Südtirols, werden dank experimentierfreudiger Food-Pioniere nicht mehr nur Spinatknödel aufgetischt. Und an den Hängen gibt es so manche Pflanze, die man dort nicht vermutet. More »
