Essen & Trinken

Hier kocht das  All-Star-Team

Hier kocht das All-Star-Team

Published 04/02/2014

Die Klassizisten und die Verwegenen: In der deutschen Spitzenküche finden sie alle Platz. Doch wie schmeckt ein Menü, das eine Handvoll der Besten gemeinsam präsentiert? Eine Reise in die Vielfalt.

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Home Sweet Home

Home Sweet Home

Published 03/02/2014

Yvette van Boven will keinen Michelin-Stern. Lieber denkt sie sich Rezepte aus, die jeder nachkochen kann. Und die wirklich gelingen. Eine Begegnung.

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Nah-Esser sind keine besseren Menschen

Nah-Esser sind keine besseren Menschen

Published 29/01/2014

Lebensmittel aus der Region sind laut Studien nicht automatisch umweltfreundlicher als aus Übersee. Und oft ist es der Verbraucher selbst, der die Klimabilanz verhagelt. Das Verbraucherthema.

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Kulturgut  oder Kohle

Kulturgut oder Kohle

Published 28/01/2014

Ein Milliardär aus China bietet Bremen 150.000 Euro für einen Rüdesheimer von 1653. Zu der Handvoll Leute, die ihn gekostet haben, gehören die Queen - und unser Weintester. Hier erinnert er sich.

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Ohne Schwein geht hier kaum was

Ohne Schwein geht hier kaum was

Published 26/01/2014

In der portugiesischen Region Alentejo, inmitten von Korkeichen und Olivenbäumen, beschreiten einige Gastronomen vorsichtig einen Weg, der Tradition und Innovation miteinander verbindet. Eine Reise in fünf Etappen zu Eichelkeksen, Bacalhau, Cozido und Lomo.

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Der Boom der Biokiste

Der Boom der Biokiste

Published 26/01/2014

Bestellt, gebracht: Öko-Lieferdienste sind beliebter denn je. Sie wandeln sich, mit einem Spagat zwischen Idealismus und den Wünschen der Kunden.

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Das Feuer der Sierra Madre

Das Feuer der Sierra Madre

Published 24/01/2014

Bewaffnete Schnapsbrenner in einer Hochburg gefährlicher Marihuana-Bauern - so erzählt man sich von El Palmar. Über eine Fahrt in das mexikanische Bergdorf, in dem der beste Mezcal des Landes gebrannt wird.

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Orange ist der Wein!

Orange ist der Wein!

Published 23/01/2014

Er ist jetzt angesagt: Naturwein, hergestellt ohne Zusatzstoffe und Chemie. Immer mehr Winzer setzen auf die Tropfen mit der ungewöhnlichen Farbe. Doch nicht immer ist „natürlich“ gleich „großartig“.

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„Ich esse einfach sehr gerne“

„Ich esse einfach sehr gerne“

Published 22/01/2014

Vom Take-That-Pummel zum Anhänger gesunder Ernährung: Gary Barlow erzählt, wie er sich mit Anfang 30 einen 100-Kilo-Schutzpanzer anfutterte und was er tat, um ihn wieder loszuwerden.

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Wo Perlen an den Bäumen wachsen

Wo Perlen an den Bäumen wachsen

Published 20/01/2014

Maltas Landschaft ist karg, doch seine Küche ist überreich. Aus Bäckereien, Tausenden von Gärten oder aus dem Meer stammen die kulinarischen Spezialitäten der drei kleinen Inseln.

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