Essen & Trinken

Georgische Spezialitäten: Kleines Land, starke Kulinarik

Georgische Spezialitäten: Kleines Land, starke Kulinarik

Published 12/10/2018

Die Küche Georgiens, des Gastlandes der diesjährigen Buchmesse, ist bemerkenswert eigenständig. Ein Rundgang über den größten Markt in der Hauptstadt Tiflis. [mehr…]

Yossi Elad kocht in Frankfurt: „How is  the Cauliflower?“

Yossi Elad kocht in Frankfurt: „How is the Cauliflower?“

Published 09/10/2018

Für moderne israelische Küche muss man nicht mehr bis nach Tel Aviv, sondern ins Frankfurter Bahnhofsviertel. Hier steht Spitzenkoch Yossi Elad im neuen „Bar Shuka“ am Herd und lässt sich von der Stadt am Main auch kulinarisch inspirieren. [mehr…]

Das lustigste Sternerestaurant: Der Zwang zur Zwanglosigkeit

Das lustigste Sternerestaurant: Der Zwang zur Zwanglosigkeit

Published 05/10/2018

Volker Drkosch hat es geschafft, aus seinem Haus in Düsseldorf das animierteste Sternerestaurant Deutschlands zu machen. Das bringt viel Spaß, hat aber auch seinen Preis. [mehr…]

Alkohol als Luxusgut: Wenn der Whisky fast eine Million Euro kostet

Alkohol als Luxusgut: Wenn der Whisky fast eine Million Euro kostet

Published 04/10/2018

Sportwagen, Gemälde oder Schmuck: Luxusgüter werden immer teurer – selbst guter Wein ist oftmals fast unbezahlbar. Warum nur steigen die Preise für erlesene Spirituosen so rasant? [mehr…]

Weltrekord in Edinburgh: Whisky-Flasche für fast eine Million Euro verkauft

Weltrekord in Edinburgh: Whisky-Flasche für fast eine Million Euro verkauft

Published 04/10/2018

Guten Whisky kann man sich etwas kosten lassen. Ein Käufer aus Fernost hat jetzt bei einer Auktion so tief in die Tasche gegriffen wie niemand vor ihm. Dafür bekommt er einen steinalten Whisky. [mehr…]

Geschmackssache: Klug zu sein bedarf es wenig

Geschmackssache: Klug zu sein bedarf es wenig

Published 28/09/2018

Der König der schwäbischen Küchenkultur: Vincent Klink hütet in der „Wielandshöhe“ in Stuttgart das kulinarische Erbe seiner Heimat und verbessert nebenbei die Welt. [mehr…]

Weingut Huff: Eine kurze Geschichte der Liebe

Weingut Huff: Eine kurze Geschichte der Liebe

Published 21/09/2018

Rheinhessen wird immer mehr zur Domäne junger talentierter Winzerinnen, die sich nicht für sich, sondern nur für ihre Weine interessieren – wie die fabelhafte Christine Huff aus Nierstein-Schwabsburg. [mehr…]

Deutscher Farmer in Uganda: Die Welt als Vanille und Vorstellung

Deutscher Farmer in Uganda: Die Welt als Vanille und Vorstellung

Published 18/09/2018

In Uganda baut ein Deutscher Vanille an. Er könnte Erfolg haben: Nie war das exotische Gewürz so kostbar wie heute – denn die „Königin der Gewürze“ ist launisch. [mehr…]

Die Sache mit dem „Mundraub“: Massenhaft sündiges Obst

Die Sache mit dem „Mundraub“: Massenhaft sündiges Obst

Published 17/09/2018

Es ist wie in jedem guten Apfeljahr: Die Bäumen hängen voll und werfen Früchte ab. Spaziergänger greifen auf Streuobstwiesen gern zu und nennen es Mundraub. Aber ist das auch erlaubt? Falls nicht: Was ist möglich? [mehr…]

Lehrgang aus dem Präsidialamt: „Der Wein war patriotisch korrekt“

Lehrgang aus dem Präsidialamt: „Der Wein war patriotisch korrekt“

Published 16/09/2018

Wenn deutsche Präsidenten und Kanzler Gäste haben, wird es oft feierlich. Knut Bergmann, der einst im Präsidialamt arbeitete, hat aufgeschrieben, was zu diesen Anlässen auf den Tisch kommt. [mehr…]